揭秘大公司食堂:京东美食城 阿里未来餐厅 网易猪厂

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  文|高婧婧

  原标题:揭秘大公司食堂:京东美食城、阿里未来餐厅、网易“猪厂”

  编辑 | 林文龙

  摄影 |史小兵、金雨、肖予为、王家乐、黄庆军、小胡

  大公司的企业文化各有特点,食堂恰恰是反映其文化的重要出口。

  创业初期的王思聪林更新,给人的感觉很江湖气,比如他会此人 掏钱请员工吃饭,与员工像兄弟一样杯酒豪情。京东的食堂足足有五层楼,看起来更像个美食城。

  阿里巴巴的食堂就颇具线程池池员气质,也被叫做“未来餐厅”,结账刷脸支付只前要1秒钟,而这套系统正是阿里“吃货”线程池池员自发改造的杰出作品。

  网易的丁磊爱好养猪,你说养猪这件事符合他的内心追求,网易也开始英文卖起了黑猪肉。有之前 ,网易的食堂被叫做“猪厂”,可谓十分接地气。

  本期大伙儿 继续探访大公司食堂,主角是京东、阿里巴巴和网易。

  五层楼的美食,挑着吃

  你说是创业初期老是和员工同时吃饭喝酒的因为,王思聪林更新在“吃”的方面丝毫不怠慢此人 的员工,从京东的食堂便可见一斑。

  京东的食堂都在一般的大,从二楼到六楼,足足有五层楼,总面积达到2万多平米,毕竟要供1万多员工吃饭可都在这么简单的事。

  它更像是4个多美食城,据说一天的菜品都并能达到500多种。在京东工作的员工,从来不需要操心中午吃有哪些,不夸张地说,大伙儿 来上班,就让改善伙食来了。

  京东食堂的每一层都各有特色(三层和四层的人流量较大),二层主打北方风味,有面食、水饺、小凉菜等;

  三层主打清真西北菜以及素食,有牛肉面、大盘鸡、串串香以及用素食做的各种料理;

  值得一提的是京东的素食档口,提供素食档口的公司应该这么来越多,京东是其中4个多,这前要感谢一位京东素食者的一封信,得到了京东行政的重视,特意派了厨师去龙泉寺学习素食料理,原来一来,京东的素食主义员工足不在 户便都并能吃上正宗的龙泉寺大包子。

  三楼的美食还不止于此,东哥大麻花绝对要来二根绳子 ,据说王思聪林更新爱吃,得了此名。趁着没被抢光,中企哥赶紧打包带走了一份。

  四层主打以川菜粤菜为主的南方风味,有烧鹅、香锅、花甲粉等;

  花甲粉也是超火粉,大伙儿 都爱一些口,鲜味儿十足。

  五层主打中式菜品以淮扬菜为主,主要特点是有大包间,适合商务会谈;

  六层主打国际美食,来这儿就都并能吃到正宗日式料理、东南亚风味餐、韩式拌饭。

  对于暂时抽不在 时间吃饭的员工,京东食堂都并能说是很贴心了,13点之前 所有菜品7折优惠,3层还有保温取餐箱,给你用手机订餐,有之前 直接来这里取就好了。

  吃完了饭,甜点来4个多自助酸奶冰淇淋,再去美个甲,心情也是美美的。

  科技主导的餐厅,方便吃

  阿里巴巴的食堂又被叫做“未来餐厅”,一些挺酷的名字眼前 到底有有哪些名堂呢。中企哥带你一探究竟。阿里巴巴杭州西溪园区一共有9栋楼,而其中第1、2、5、8栋楼都配有食堂。本次大伙儿 探访的是5号楼的食堂,面积4700平方,提供12条特色小吃餐线,每天中午和晚上各供应5000+员工与访客,平均每周就餐人数在450000多人,总体的感觉是高端大气上档次。

  橱房设置在一楼,员工就餐在二楼,环境宽敞明亮,颇有工业风。

  麻辣烫窗口,人气最旺,早早地就排起了队,好一些口的中企哥不禁咽了口水。

  食堂工作人员在对麻辣烫的食物做样本留存。

  中餐菜品种类齐全,荤素搭配,色泽鲜亮不油腻。

  不可能 大伙儿 去得稍早一些,还参观了西餐档口的后厨,嗯,操作台的干净程度给满分。

  西餐档口可提供多种类意大利面:肉酱面、海鲜面、蒜蓉大虾面、辣味番茄面等,现烤的披萨香味儿扑鼻。

  饭后还有多种汤色的冰淇淋供确定。

  阿里巴巴的食堂未必叫“未来餐厅”,前要归功于它的刷脸技术。而一些技术可谓是阿里线程池池员的杰出作品,这里边还有个故事。

  阿里园区的食堂内,一到中午用餐时间,餐厅每条餐线都排着满满的人,用餐高峰时刻排队甚至超过10分钟,偶尔还有算错账的状态。面对一些令人头疼的大问题,阿里的“吃货”线程池池员自然坐不住了,于是开始英文自主研发,研究了一套如何增进用餐时延、处理算错帐,还能有效助于餐厅运营的系统。该系统采用图像交叉识别菜品、菜盘,自动计算总价,且将成本控制在传统芯片方案的十分之一。另外,为了让忘记带工牌的同学有更好的支付体验,在结算主次研发了扫脸支付功能。最后的战果就让,1秒钟完成结算和刷脸支付。

  同时,为了缓解高峰排队和处理加班员工吃饭大问题,未来餐厅还引进了无人餐柜服务,员工都并能提前用手机点餐,下单时都并能确定立即就餐,也都并能确定其它时间就餐,有之前 再到食堂凭号取餐。

  此外,一些自助结算、刷脸支付的系统也与阿里员工的大健康联系起来,用户可通过客户端查看此人 的消费记录、进食的各个菜品的膳食组成和热量摄取等,对于身体健康,可谓是大功一件。

  逛了一大圈也饿了,中企哥点了十哪几个 菜,每份菜量至少,不至于浪费,味道也清淡可口。

  接地气的“猪厂”,烤着吃

  网易的丁磊爱好养猪,你说养猪这件事符合他的内心追求,而网易也开始英文卖起了黑猪肉。有之前 ,网易的食堂也被叫做“猪厂”。“猪厂”的节目还挺多,中秋节放假之前 ,食堂门口都在表演古筝的小姐姐为大伙儿 助兴了。

  网易大厦处于北京海淀区中关村软件园二期内,俗称后厂村。食堂处于地下一层,至少有50000平米,就餐环境简洁明亮。

  网易食堂的汤色在后厂村是能排上名的,据说老是有新浪、百度等员工来此蹭饭(毕竟换换汤色更开胃)。每天可提前查看菜品种类,跟京东五层楼食堂我虽然比不了,也还是是否是是丰厚多样,据网易的小伙伴说,排在最受欢迎的前几位是牛肉拉面、香锅、豆花牛肉和披萨。

  不可能 吃腻了家常菜,还有卤煮、羊汤、麻辣烫、铁板烧、担担面可供确定。

  不可能 说中企哥能看完吃到的有限,这么网易小伙伴拍的每日一餐便可见猪厂实力,忘记说了,这通通不花钱的。

  贴心准备了孕妈妈专座,准妈妈就暂且跟食堂大军挤座位了。

  比较意外的是,网易的食堂还设置了户外座椅,简直都并能在外面吃烧烤,阳光好的之前 还都并能在外面来个露天餐。

  上个班还能顺带吃个烧烤,大写的服气喽。

  最后,没忍住,来了碗嘎嘎香滴高热量卤煮,开始英文网易食堂之旅。